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Ausgewogene Ernährung für demenziell Erkrankte


Grundsätzlich ist es natürlich immer wichtig, sich ausgewogen und vielseitig zu ernähren. Das empfiehlt zum einen die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, aber auch der Verstand sagt uns, dass gesundes Essen in Form von Gemüse, Obst, Milchprodukten und wenig Zucker besser für uns ist, als fettreiche Nahrung.

Gesunde Ernährung – gerade für demeniell Erkrankte

Vor allem Menschen mit Demenz sollten gesund leben und auch im weiteren Verlauf der Erkrankung hochwertige und nährstoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

Hier geben wir Ihnen einen kurzen Überblick, wie Sie Ihrem Angehörigen mit Demenz das Essen, aber auch das Trinken schmackhaft machen können:

  • Sorgen Sie für Abwechslung auf dem Speiseplan und beziehen möglichst häufig auch die Lebensmittel mit ein, die Ihr Familienmitglied mit Demenz immer gerne gegessen hat. Natürlich unter der Voraussetzung, dass medizinisch notwendige Diäten eingehalten werden.
  • Lassen Sie den Menschen mit Demenz an den Vorbreitungen für das Essen teilhaben. Sind noch Ressourcen vorhanden, sollte der Erkrankte Ihnen möglichst zuarbeiten (schneiden oder putzen von Zutaten, etc.). So kann er zum einen aktiviert werden und hat ein Erfolgserlebnis. Zum anderen machen das Selberkochen und die entstehenden Gerüche mehr Appetit, als ein Essen, das man lediglich vorgesetzt bekommt.
  • Auch wenn das Umgehen mit dem Besteck mit der Zeit schwerer fällt und vielleicht eines Tages gar nicht mehr möglich ist, muss nicht auf gewohnte Genüsse verzichtet werden. Auch wenn es Sie oder auch Ihr demenzkrankes Familienmitglied Überwindung kostet, so sollte ruhig auch das Essen mit den Fingern gestattet sein. Das selbstständige Essen ist Lebensqualität und Unabhängigkeit zugleich.

    Essen mit den Fingern

    Für das Essen mit den Fingern sollten die Lebensmittel möglichst ohne Sauce gereicht werden, da dies das Essen deutlich erleichtert. In der Folge schlagen wir Ihnen ein paar Lebensmittel vor, die besonders leicht mit den Fingern zu essen sind:

  • Fleisch:
    Kleine Frikadellen/Buletten, Bockwürstchen, kleine Rostbratwürstchen, Hähnchen- oder Fischnuggets
  • Beilagen:
    Kartoffelecken, Pommes Frites, Kroketten, Reibekuchen, große (gefüllte) Nudeln
  • Gemüse:
    Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Möhren, Staudensellerie, Kohlrabi, große Pilze oder auch Radieschen, Cocktailtomaten, Salatgurke und Paprika
  • Süßes:
    In Stücke geschnittenes Obst, Früchte, Eis in der Waffel oder am Stiel, kleine Kuchen wie Muffins oder Cupcakes, Waffeln (diese können auch herzhaft aus Kartoffelteig zubereitet werden)
  • Milchprodukte:
    Käsewürfel, Trinkjoghurt

Naschereien für zwischendurch

Bieten Sie das Essen neben den normalen Mahlzeiten auch über den Tag verteilt in kleinen Portionen an. Stellen Sie eine Schale mit Salzgebäck oder aufgeschnittenem Obst an strategisch günstige Stellen, die vom Erkrankten immer wieder passiert werden.

So entsteht ein Aufforderungscharakter, zuzugreifen und einen gegebenenfalls erhöhten Kalorienbedarf, der durch viel Bewegung entsteht, auszugleichen.

Auch die richtigen Getränke gehören zu einer ausgewogenen Ernährung

Generell sollten Sie bei der großen Auswahl an (alkoholfreien) Getränken immer wieder etwas Neues ausprobieren, wenn Sie das Gefühl haben, Ihr erkranktes Familienmitglied trinkt zu wenig.

Neben Tees bieten sich vor allem Fruchtschorlen an. Aber auch Kaffee zum Frühstück und am Nachmittag oder ein (alkoholfreies) Bier zum Abendessen sind völlig in Ordnung. Trinken Sie mit, prosten Sie sich zu, dadurch ermuntern Sie zum Trinken.

Flüssigkeiten für demenziell Erkrankte andicken

Sollten Sie das Gefühl haben, dass sich Ihr demenzkrankes Familienmitglied an Getränken oder Brühen häufig verschluckt und sämtliche körperlichen Einschränkungen diesbezüglich konnten ausgeschlossen werden, können Sie die Flüssigkeiten andicken.

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Verfasst von: . Auch wenn wir uns bemühen, dass der Inhalt dieses Blogs immer auf dem neuesten Stand ist, spiegeln die Artikel immer den Stand zum Datum der Aktualisierung wieder. Dieser Artikel wurde zuletzt am 15.04.2015 aktualisiert.

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Kategorien: Ernährung

 

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