OK

Wir benutzen Cookies, um unseren Nutzern das beste Webseiten-Erlebnis zu ermöglichen. Außerdem werden teilweise auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Weiterführende Informationen erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Gesunde Ernährung im Alter: Fettbedarf älterer Menschen berücksichtigen

Erhalten Sie in unserem Online-Pflegekurs Unterstützung, Information und persönlicher Beratung von Experten.

Ältere Menschen haben einen geringeren Fettbedarf als beispielsweise Kinder und Jugendliche oder auch Berufstätige jüngeren Alters. Dennoch sind essentielle Fettsäuren lebenswichtig und sollten in einer gesunden Ernährung nicht fehlen. Worauf müssen Sie achten?

Der Bedarf an Fett sinkt mit zunehmendem Alter

Parallel zum Energiebedarf sinkt auch der Fettbedarf im Alter. Bei der Versorgung des Körpers mit Fett sollte besonders darauf geachtet werden, dass essentielle Fettsäuren in ausreichendem Maß zugeführt werden, da sie spezielle, lebenswichtige Funktionen im Körper übernehmen.

Zudem muss der Cholesteringehalt der Lebensmittel beachtet werden, damit der Gesamtcholesterinspiegel im Blut nicht dauerhaft ansteigt und damit ein erhöhtes Risiko für Fettstoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entsteht.

Fettarm einkaufen

Auf dem fettbewussten Einkaufszettel stehen vor allem frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte und ansonsten möglichst weitgehend unverarbeitete Lebensmittel. Mit Sahne, Soßen oder Käse angereicherte Fertiggerichte liefern unnötig Fett und sind oftmals sehr kalorienreich.

Beim Aufschnitt lohnt es sich, überwiegend auf Geflügelwurst oder Schinken zurückzugreifen. Auch der Fettgehalt von Käse sollte nicht unterschätzt werden. Nüsse hingegen, vor allem Walnüsse und Mandeln oder Pistazien liefern wertvolle pflanzliche Fettsäuren und sollten daher in der gesunden Ernährung nicht fehlen.

Fettarm zubereiten

Hochwertige pflanzliche Öle wie Olivenöl, Distelöl oder Rapsöl müssen nicht aus der gesunden Küche verbannt werden. Sie können durchaus – wenn auch in Maßen – zum Backen, Braten und Kochen verwendet werden. Um Fett in der Ernährung einzusparen, sollten aber auch Gartechniken angewandt werden, bei denen kein oder nur wenig Zusatz von Fett erforderlich ist. Zu diesen zum Teil auch sehr nährstoffschonenden Garmethoden zählen hauptsächlich das Grillen, Backen und Dünsten.

Wir klären Sie auf, was im Pflegefall zu tun ist! Jetzt informieren!

Verfasst von: . Auch wenn wir uns bemühen, dass der Inhalt dieses Blogs immer auf dem neuesten Stand ist, spiegeln die Artikel immer den Stand zum Datum der Aktualisierung wieder. Dieser Artikel wurde zuletzt am 20.04.2015 aktualisiert.

Schlagwörter: ,

Kategorien: Ernährung

Bewerten Sie diesen Artikel

Gesunde Ernährung im Alter: Fettbedarf älterer Menschen berücksichtigen
4 Sternen.


Praxis der Pflege

Wir klären Sie kostenlos auf,
was im Pflegefall zu tun ist!

Jetzt informieren!


Pflege Newsletter

– 100 % kostenlos
– jederzeit kündbar
– keine Weitergabe Ihrer Daten an Dritte

Fachbegriffe erklärt

Das Glossar erläutert alle wichtigen Fachbegriffe zur Pflege auf einfache und verständliche Art. Zum Glossar

Inhalte der Online-Pflegekurse

Informieren Sie sich hier über die Inhalte der Online-Pflegekurse für die Pflege Angehöriger. Jetzt informieren

Mehr zum Thema

Was gibt es heute? Die tägliche Ernährung – Modul im curendo Online-Pflegekurs

Der Online-Pflegekurs “Häusliche Pflege” von curendo vermittelt und vertieft Kenntnisse, die zur Pflegetätigkeit in der häuslichen Umgebung eines Pflegebedürftigen notwendig und hilfreich sind. Auch… Artikel lesen ›

Statt feste Mahlzeiten – Mahlzeiten zum Fest machen

Essen und Trinken ist weit mehr als Kalorien- und Flüssigkeitszufuhr. Essen und Trinken sind: Aktivität, Kultur, Highlight, Erlebnis, Tagesstruktur, Erinnerung, Freude, Sinneserfahrung, Sättigung, Fürsorge,… Artikel lesen ›

7 Tipps zur regelmäßigen, ausgewogenen Ernährung Demenzerkrankter

Ältere Menschen sind von Mangel- und Unternährung bedroht. Im Alter nimmt der Appetit ab. Bei einer beginnenden Demenz wird das Essen häufig vergessen oder… Artikel lesen ›

Häufig gestellte Fragen

Wie kann man einen Pflegebedürftigen zum Trinken animieren?

Ähnliche Kurse

Was gibt es heute? Die tägliche Ernährung – Modul im curendo Online-Pflegekurs

Statt feste Mahlzeiten – Mahlzeiten zum Fest machen

7 Tipps zur regelmäßigen, ausgewogenen Ernährung Demenzerkrankter

Ganzkörpereinsatz beim Essen

Die richtige Ernährung im Alter

Ernährung

Mit vielfältigen Mahlzeiten beeinflussen Sie das Wohlbefinden des Pflegebedürftigen positiv und steigern die Freude am Essen. Bei der Zusammenstellung und Anreichung gibt es verschiedene Möglichkeiten, dem Pflegebedürftigen das Essen zu erleichtern und den Tag durch kreative Mahlzeiten zu strukturieren.

Alle Beiträge zum Thema ›

OK

Wir benutzen Cookies, um unseren Nutzern das beste Webseiten-Erlebnis zu ermöglichen. Außerdem werden teilweise auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Weiterführende Informationen erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.